Cine a inventat pizza?

Pentru a răspunde la o întrebare simplă ca aceasta, va trebui să stabilim ce este o pizza? Pentru unii, sunt pâine plate cu topping. În acest caz, trebuie să ne întoarcem departe în timp. Dar cât de departe?

Cuvântul pizza – sau o versiune napolitană a cuvântului – a fost folosit pentru prima dată în jurul anului 1000 d.Hr., dar am mâncat deja un fel de „pizza” înainte de asta. Napoli a fost o colonie greacă la început și, prin urmare, grecii au fost cei care au dezvoltat bazele a ceea ce avea să devină pizza pe care o cunoaștem astăzi (mâncărurile asemănătoare cu pizza au fost făcute încă din antichitate). Desigur, Napoli fiind un oraș din Italia, rețeta pizza face călătorie prin țară și a devenit o specialitate italiană.

Dar „pizza” înseamnă, în esență, „plăcintă“ și putem argumenta că astăzi pizza este mai mult decât prăjituri plate cu topping. De aceea, rețeta napolitană este cea care este asociată cu această masă. Sfiziosa gătită de pizzaioli, acel aluat moale, crocant, copt, este ceea ce a devenit sinonimul cu pizza.

Pizza în stil napolitan a început să fie cunoscută în întreaga lume (ei bine, cel puțin în partea de limbă engleză) la mijlocul secolului al XIX-lea.

Cine a inventat Pizza alla Margherita, pizza modernă?

După cum spune povestea, regele Umberto I și regina Margherita au vizitat Napoli în 1889 și au vrut să mănânce ceva care ar fi o schimbare față de dieta lor din bucătăria franceză. Pentru a satisface cererea regală, Raffaele Esposito a creat trei pizza speciale. Reginei îi place în special cea care a fost făcută să semene cu steagul italian – cu trei ingrediente: sos de roșii (roșu), mozzarella (albă) și busuioc (verde). Desigur, Esposito a trebuit să-și numească rețeta după Regina, este lucrul comercial de făcut. Așa a apărut pizza Margherita.

Desigur, acest lucru a fost posibil doar datorită folosirii roșiilor, elementul american al pizza. Abia în secolul al XVI-lea exploratorii spanioli și portughezi s-au întors din Lumea Nouă cu acest nou fruct. Pe atunci, roșia nu era percepută ca o mare descoperire. De fapt, mulți europeni credeau că este otrăvitor. După sosirea lor în Italia, roșiile au fost cultivate în principal ca plante ornamentale. A început să fie încorporat în bucătăria locală la sfârșitul secolului al XVII-lea sau începutul secolului al XVIII-lea.

Dar pizza am

Fără surpriză, pizza a fost importată în Statele Unite de către imigranții italieni la sfârșitul secolului al XIX-lea – din cele mai multe spuse, prima pizzerie a fost deschisă la New York în 1905, a fost a lui Gennaro Lombardi. A fost popular printre italienii care trăiau în orașele mari, dar nu a fost adoptat imediat de alte comunități. Marea Depresiune, apoi cel de-al Doilea Război Mondial au schimbat asta. Veteranii din Campania Italiei au revenit cu pofta de mai multe pizza.

La început, au apărut două stiluri diferite de pizza. Pe Coasta de Est era pizza cu crustă subțire – cu toppinguri similare stilului napolitean – și pizza cu crustă dublă de pe Coasta de Vest. Și apoi, în 1943, Ike Sewell și Ric Riccardo au inventat pizza în stil Chicago. Desigur, cu timpul, au fost create mai multe rețete pe măsură ce pizza a devenit extrem de populară.

Din cauza capitalismului, au fost create lanțuri de pizza. Prima a fost Shakey’s Pizza, fondată în 1954 în Sacramento, California. Patru ani mai târziu, Pizza Hut a fost fondată în Wichita, Kansas. Și apoi din ce în ce mai mult.

ericană?